Hoe maak je manden van bladerdeeg met courgette, asperges, wortels, aardappelen, artisjokken, knoflook en lente-ui, roergebakken en vervolgens op smaak gebracht met Emmentaler-kaas.
Ingrediënten voor 6 personen
- 250 g bladerdeeg
- 100 g asperges
- 120 g courgette
- 150 g aardappelen
- 150 g wortels
- 100 g artisjokken
- 80 g lente-ui
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 80 g Emmentaler
Aanbevolen metingen- Griekse gegratineerde rijst en vlees
- Majestueuze drievoudige boter-fettuccine
- Witlofentaart en ham met bechamelsaus
- Calabrische bonen met paprika
- Rijstsalade met garnalen en tonijn
- bieslook
- zout en peper
Hoe bladerdeegmanden gevuld met groenten te bereiden
Rol het bladerdeeg fijn uit en snij vele cirkels pasta uit met een diameter van ongeveer 15 cm.
Bekleed met deze stukjes kleine bakjes met een diameter van ongeveer 12-13 cm, druk de pasta ook langs de randen en besprenkel ze met een snufje zout.
Prik de pasta in met een vork en bak de bladerdeegvellen 12 minuten op 190 ° C.
Maak alle groenten schoon en snijd ze, kook ze 3 minuten in gezouten water, inclusief het teentje knoflook dat, nadat alles is afgetapt, wordt verwijderd.
Fruit in een pan met de extra vergine olijfolie de groenten 3 minuten, voeg zout, peper en gehakte bieslook toe.
Combineer de Emmentaler in kleine stukjes en meng alles door elkaar.
Met dit mengsel van groenten en kaas vul je de reeds gekookte bladerdeegmanden.
