Hoe gehaktballetjes van selderij te koken volgens het traditionele Prato-recept, noodzakelijke ingrediënten en bereidingswijzen tot ze in een pan worden gebakken.
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 selderij
- 1 ei
- 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- bloem naar smaak
- zout
- olijfolie
- gr. 250 tomatensaus
- 1 teentje knoflook
- 1 hete peper
Bereiding van selderijballetjes van Prato
Kook een hele selderij inclusief de bladeren, giet af en knijp het heel goed uit voordat je het mengt.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Meng de gepureerde selderij met het ei en de geraspte Parmezaanse kaas, zout en maak de gehaktballetjes, meel ze en bak ze in een pan.
Kook ondertussen de tomatensaus, gehakte knoflook en Spaanse peper in een pan met wat olie, voeg dan de gebakken gehaktballetjes toe en kook ze in de tomatensaus, draai ze een keer, ongeveer 10/15 minuten.
