Zo maak je aardappelnesten met worst om in de oven te bakken, een eenvoudig recept om in slechts 20 minuten te bereiden inclusief paneermeel en parmezaan.

Ingrediënten voor 4 personen

- 2 middelgrote aardappelen

- 300 gr worst

- 1 ei

- 10 gr boter

- 2 eetlepels paneermeel

- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

- zout en peper

Bereiding van aardappelnesten

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in dunne plakjes met een mes met een extreem scherp mes, de dikte mag niet meer zijn dan een millimeter.

Klop het ei in een kom met een druppel water, zout en peper, en passeer de aardappelschijfjes daarop, na het coaten van 12 reeds beboterde vormen en besprenkeld met paneermeel. Leg de aardappelnesten 10 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.

Haal intussen de worst van de schil, verkruimel hem en bak hem in een pan met antiaanbaklaag totdat hij een deel van zijn vet heeft verloren en na een paar minuten zichtbaar geroosterd zal zijn.

Aanbevolen metingen

• Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
• Frans voorgerecht met groenten
• Canapeetjes met ansjovisfilets
• Kipsalade met selderij en mayonaise
• Zalm canapè en roerei

Giet de worst uit het vet en geef hem op keukenpapier om hem te drogen, zodat hij knapperiger wordt.

Verdeel de worst over de aardappelnesten en besprenkel met de Parmezaanse kaas, zet nog 10 minuten in de oven en serveer de aardappelnesten met nog hete worst.