Hoe bereid je een aardappel- en broccolitaart met gekookte ham en room, een recept dat weinig ingrediënten nodig heeft, als apart gerecht of als aperitief.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 500 g aardappelen
- 300 g broccoli
- 100 ml verse room
- 250 g gekookte ham
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout en peper
Om te versieren
- 2 eetlepels paté van zwarte olijven
Hoe eiervrije aardappel- en broccolitaart bereiden
Schil en kook de aardappelen in kokend water.
Was en kook de broccoli ook in gezouten kokend water.
Aanbevolen metingen- Griekse gegratineerde rijst en vlees
- Majestueuze drievoudige boter-fettuccine
- Witlofentaart en ham met bechamelsaus
- Calabrische bonen met paprika
- Rijstsalade met garnalen en tonijn
Snijd de gekookte ham in stukjes en mix het, voeg dan de room toe en meng voorzichtig.
Giet de aardappelen af, geef ze door aan de aardappelstamper en breng ze op smaak met extra vergine olijfolie, zout en peper.
Laat de broccoli ook een beetje al dente uitlekken, meng ze dan en breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout en peper.
Neem een banketbakkersmes of taartvormpjes en vul ze in lagen met de in deze volgorde bereide ingrediënten: eerst de aardappelen, dan de gekookte hammousse en als laatste de broccoli.
Bewaar een uur in de koelkast, draai om en decoreer met de zwarte olijvenpaté.
