Hoe maak je de aardappel- en bacontaart, een recept dat bij het gerecht hoort met een saus gemaakt van verse room, bloem, ui en kerriepoeder.
Ingrediënten voor 4 personen
- 5 aardappelen
- 100 ml verse room
- 40 g spek
- 4 lepels parmezaanse kaas
- 1 klontje boter
- 2 eieren
- zout en peper
Voor de saus
- 150 ml verse room
- 2 eetlepels bloem
Aanbevolen waarden- Griekse rijst en vleesgratin
- Majestueuze drievoudige boter fettuccine
- Andijvie en ham met bechamelsaus
- Calabrische bonen met paprika
- Rijstsalade Met Garnalen En Tonijn
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 20 g ui
- zout
Hoe aardappel- en bacontaart met kerriesaus te bereiden
Kook 3 aardappelen, schil ze en geef ze door aan de aardappelstamper.
Doe de aardappelpuree in een kom en laat het afkoelen, voeg dan de eieren, de geraspte Parmezaanse kaas, de in blokjes gesneden spek, de room, het zout, de peper toe en meng goed.
Schil en rond de twee overgebleven aardappelen uitwendig om cilinders te verkrijgen, snijd ze vervolgens in zeer dunne plakjes en wit ze in kokend water gedurende 1 minuut en laat ze uitlekken.
Boter een vorm, bedek het met de gesneden aardappelen en vul het met het aardappel-spekmengsel.
Bak ongeveer 180 minuten op 180 ° C.
Rooster de ui in een pan met hete extra vierge olijfolie, voeg de curry, een snufje zout, bloem en room toe.
Breng aan de kook, dikker een beetje en klop het mengsel tot een fijne en romige saus is verkregen.
Haal uit de oven, draai het ondersteboven en serveer met de kerriesaus.
