Pizza's maken met Treviso rode radicchio en taleggio, op smaak te brengen met bieslook, een eenvoudig recept voor een uitstekende snack en een geldig aperitief

Ingrediënten voor 4 personen

Voor de pasta

- 300 g bloem

- 130 ml water

- 15 g biergist

- 2 eetlepels extra vergine olijfolie

- zout

Voor de dressing:

- 3 eetlepels extra vergine olijfolie

- 200 g rode Treviso radicchio

- 100 g taleggio

Aanbevolen metingen

• Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
• Frans voorgerecht met groenten
• Canapeetjes met ansjovisfilets
• Kipsalade met selderij en mayonaise
• Zalm canapè en roerei

- bieslook

- zout en peper

Hoe maak je pizza's met rode radicchio en taleggio

Giet het lauwwarme water in een kom en smelt de gist, voeg de olie toe en draai om met een vork, voeg dan de bloem en tot slot het zout toe, kneed krachtig tot een gladde en homogene pasta is verkregen.

Vorm met het verkregen deeg een bal en bedek het met een servet en laat het vervolgens ongeveer een uur rijzen op een warme plaats.

Blader ondertussen door de rode radicchio, was hem, droog hem en snijd hem in hele fijne reepjes.

Verhit in een pan de olie en voeg de reepjes rode radicchio, zout en peper licht toe, en bak 2 minuten, zodat de radicchio beetgaar en smakelijk blijft.

Rol het pizzadeeg uit met een deegroller en keer een kopje met een diameter van ongeveer 8-10 cm om, snij schijven uit.

Leg op elke pastaschijf een lepel kruiden met radicchio en enkele reepjes taleggio.

Leg de pizza's op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze 20 minuten op 180 ° C.

Bestrooi de pizza's na het koken met fijngesneden bieslook en serveer direct.