Hoe maak je walnotenpasta met pecorino, gorgonzola of parmezaanse kaas naar keuze, weinig noodzakelijke ingrediënten, bereiding en kooktijden.
Ingrediënten voor 4 personen
- Bavette, linguine of spaghetti gr. 350
- Walnoten gr. 200 met de schaal
- Een takje basilicum
- Geraspte pecorino, gorgonzola of parmezaan
- Olijfolie
- Zout en peper
Pasta maken met walnoten
Maak de basilicum schoon en verwijder de stengels en grote ribben.
Snijd het fijn op de snijplank (of verpletter het met walnoten in een vijzel) samen met de gepelde walnoten.
Doe alles in een soep, zout, peper en voeg 4 eetlepels kaas toe.
Nog steeds roerend, giet een beetje van de uitstekende olie tot je een dikke room krijgt, zoals pesto.
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
Kook de pasta al dente en breng direct op smaak met deze saus.
Serveer de kaas apart.
