Pasta maken met artisjokken en saus, recept met macaroni om in 30 minuten te bereiden, inclusief tomaten en groentebouillon tussen de benodigde ingrediënten.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g macaroni
- 12 kleine artisjokken
- 2 eetlepels citroensap
- 600 g in blokjes gesneden tomaten
- 3 uien
- 1 teentje knoflook
- 2 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 2 eetlepels olijfolie
- 125 ml groentebouillon
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
- zout
- peper
- tijm als garnering
Tijd van realisatie
Ongeveer 30 minuten
voorbereiding
1) Begin met het verwijderen van de stengels van de artisjokken, verwijder de kleine en harde bladeren ervan en knip tenslotte de uiteinden van de buitenste bladeren af met een scherpe schaar.
2) Ga verder met het snijden van de uiteinden van de artisjokken en verwijder de baard en dompel ze dan in koud water met 1 eetlepel citroen.
3) Doe de artisjokken vervolgens in een grote pan, voeg water, het resterende citroensap en zout toe en kook ze ongeveer 15 minuten met het deksel.
4) Verdeel aan het einde elke artisjok in vier delen.
5) Maak de uien, knoflook en wortels schoon voordat u ze in blokjes snijdt.
6) Maak de selderij schoon en hak hem na het wassen en drogen fijn.
7) Bak de ui, knoflook, wortel en selderij na het verwarmen van een beetje olie in een pan ongeveer 4 minuten.
8) Voeg tomaten en groentebouillon toe, pas zout en peper aan en kook 10 minuten met een deksel.
9) Kook macaroni in gezouten water, laat uitlekken en laat ze onder koud water lopen, en vergeet niet om ze af te tappen.
10) Na het kruiden van de pasta met artisjokken en jus, serveer op tafel versierd met tijm.
