Pasta maken met 4 soorten kaas zonder gorgonzola, recept met Goudse kaas, Gruyère kaas en Parmezaanse kaas, bij voorkeur te bereiden met spaghetti.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g spaghetti
- 1 ui
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bloem
- 375 ml melk
- 50 g Gruyère-kaas
- 50 g Gouda
- 50 g parmezaan
- zout
- gemalen peper
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
- geraspte nootmuskaat
- 50 g pijnboompitten
- 1 eetlepel tijmbladeren
Tijd van realisatie
Ongeveer 30 minuten
voorbereiding
1) Na het koken van de spaghetti in overvloedig kokend gezouten water, met inachtneming van de tijden die op de verpakking staan aangegeven, giet u af en laat u ze uitlekken.
2) Schil de ui en snijd hem in blokjes.
3) Neem een pan en verwarm de boter, giet dan de in blokjes gesneden ui, besprenkel met bloem en bruin.
4) Voeg de melk toe en meng voorzichtig.
5) Kook 5 minuten op laag vuur, denk eraan regelmatig te roeren.
6) Voeg de Gruyère-kaas, gouda en 40 g in vlokken gesneden parmezaanse kaas toe aan de saus en laat deze op laag vuur smelten zonder te stoppen met roeren.
7) Zout, peper en voeg de geraspte nootmuskaat toe.
8) Doe de pijnboompitten om te roosteren in een pan, gebruik geen kruiden.
9) Meng nu de spaghetti met de op kaas gebaseerde saus en verdeel de porties over de borden, bestrooi met pijnboompitten, parmezaanse vlokken en tijmblaadjes.
