Norman-aardappelen koken, een eenvoudig recept dat vakkundig de smaak van prei en spek combineert, alle benodigde ingrediënten en een gedetailleerde bereidingsprocedure.
Ingrediënten voor 4 personen
- 700 gr. aardappelen
- 2 prei
- 30 gr. boter
- 1 ui
- 40 gr. spek in een enkele plak
- 4 lepels room
- zout
- peper
Normandische aardappelbereiding
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes, doe hetzelfde met de prei, verwijder de hardste wortels en bladeren en snij ze in plakjes.
Schil de ui en hak hem na het wassen heel fijn.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Maak op dit moment veel reepjes van het beschikbare plakje spek en doe ze in een pan met reeds gesmolten hete boter, waarbij ui en prei worden gecombineerd om ze droog te maken.
Voeg na het toevoegen van de aardappelen en het gieten van een glas water zout en peper toe voordat u kookt, en laat nog 18 minuten koken.
Zodra alle vloeistof is verdampt, voegt u de room toe en laat u deze op middelhoog vuur koken gedurende de tijd die nodig is om het uit de aardappelen te absorberen.
Haal als laatste de pan van het vuur en serveer de Normandische aardappelen nog warm.
