Bereidingswijze voor het roosteren van spiezen van gemengd gegrild vlees, recept met toevoeging van worst aan varkensvlees en kip, kruiden met balsamico-azijnsaus.
Ingrediënten voor 4 porties
- 3 uien
- 12 laurierblaadjes
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- 300 gr varkenslende
- 300 gr kipfilet
- 200 gr worstjes
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- zout en peper
Gegrilde vleesspiesen maken
Snijd het vlees in kleine blokjes en plakjes van ongeveer een halve centimeter dik, de worst, pel de uien en snijd ze in grote partjes.
Leg deze ingrediënten op de spiesen, wissel de verschillende soorten af met elkaar en leg ze op de helft met laurier.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Kook de spiesen ongeveer 25 minuten op de hete grill en draai ze regelmatig om met een keukentang.
Giet olie, azijn, een pot zout en een snufje peper in een glazen pot, sluit de pot met de dop en schud deze om de saus te emulgeren.
Leg de spiesjes op een serveerschaal en breng op smaak met de saus voor het opdienen.
