Hoe marsala-wortelen te koken, de benodigde ingrediënten en het bereidingsproces om dit gekookte bijgerecht te combineren met elk tweede gerecht.
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gr. verse wortels
- 6 lepels marsala
- 50 gr boter
- zout
Bereiding van marsala wortelen
Schil en was de wortels, verwijder de twee uiteinden en snijd ze in reepjes van ongeveer 2 millimeter dik met een groentesnijder.
Leg in een pan de voorbereide wortels, samen met de marsala en de helft van de boter, het zout en de deksel, ongeveer 3 minuten op hoog vuur, waarbij je er rekening mee moet houden dat de marsala aan de kook moet komen.
Na het verminderen van de intensiteit van de vlam, kook je nog 6 minuten op middelhoog vuur, totdat de wortels zacht worden, zij het nog steeds beetgaar.
Haal na het koken van het vuur en voeg de resterende boter toe, roer om te smelten en meng goed voor het opdienen.
