Hoe maak je een lichte apfelstrudel, een recept waarbij je een licht deeg maakt op basis van bloem, melk, honing, kaneel en een beetje boter.
Ingrediënten voor 6 personen
- 250 g witte bloem "00"
- 1 eetlepel donkere honing
- 200 ml melk
- 3 eetlepels water
- 1 theelepel kaneel
- 20 g boter
Voor de vulling
- 2 stremsel appels
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel honing
Aanbevolen metingen- San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
- Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
- Charlotte met pure chocolademousse
- Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
- Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels rozijnen
- 1 citroen
- 30 g boter
- zout
- poedersuiker
Hoe lichte apfelstrudel te bereiden
Laat in een steelpan de melk en het water afkoelen.
Smelt de boter in een andere kom.
Giet het mengsel van bloem, honing, melk en water, gesmolten boter, kaneel en een snufje zout in een kom.
Kneed het deeg, vorm een gladde en elastische bal, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer een half uur in de koelkast rusten.
Week de rozijnen in warm water.
Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in blokjes en breng ze op smaak met het citroensap en wat geraspte schil.
Voeg de honing, suiker, kaneel en geperste rozijnen toe en meng alles.
Verdeel het zeer fijne deeg over een met bloem bestoven oppervlak, bestrooi het met de paneermeel en verdeel de appelvulling erover, rol het vervolgens op en rol het aan beide uiteinden goed af.
Bestrijk het oppervlak met gesmolten boter en maak schuine sneden in het oppervlak.
Bak ongeveer 30 minuten op 190 ° C en laat afkoelen.
Bestrooi met poedersuiker en serveer de gesneden strudel.
