Hoe sla fagottini te maken met vulling van ham en olijven, recept met paneermeel dat bakken inhoudt.

Ingrediënten voor 4 porties

- 1 ei

- 4 eetlepels extra vergine olijfolie

- 4 eetlepels droge witte wijn

- 1 eetlepel paneermeel

- 8 grote slablaadjes

- 300 gr ricotta

- 100 gr groene olijven zonder pit

- 50 gr gekookte ham

- 1 takje basilicum

- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Aanbevolen metingen

• Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
• Frans voorgerecht met groenten
• Canapeetjes met ansjovisfilets
• Kipsalade met selderij en mayonaise
• Zalm canapè en roerei

- zout en peper

Hoe slabroodjes worden gemaakt

Na het wassen van de slablaadjes, blancheer ze ongeveer een minuut in een pan met kokend en gezouten water, laat ze uitlekken, zorg ervoor dat ze niet breken en leg ze op een theedoek voordat je ze droogt.

Meng in een kom de ricotta met de geraspte olijven, de gehakte ham, de gehakte basilicumblaadjes, het ei, zout en peper.

Plaats een lepel van het mengsel in het midden van elk blad, sluit vervolgens elk blad tot een bundel en bind het vast met een keukennet.

Leg de slabundels in een eerder voorbereide pan bekleed met bakpapier, besprenkel met olie en wijn, bestrooi elke rol met wat paneermeel dat vooraf is gemengd met de Parmezaanse kaas.

Zet in de oven op een temperatuur van 180 ° C en kook ongeveer 15 minuten, tot de knoedels goudbruin zijn en de klassieke saus is gevormd.

Haal uit de oven en laat afkoelen, en bestrooi elke bundel met de saus die je voor het opdienen hebt gekregen.