Hoe lasagne wordt gemaakt met gerookte scamorza kaas, runderragout recept, inclusief kalfsvlees, gekookte ham en geraspte pecorino kaas, te bereiden in minder dan negentig minuten, inclusief koken.
Ingrediënten voor 6 personen
- 250 gr verse eierpasta voor lasagne
- 200 gr vers gerookte scamorza kaas in blokjes
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 250 gr rundergehakt
- 250 gr gemalen kalfsvlees
- 75 gr blokjes ham
- een half glas droge witte wijn
- 500 g gehakte tomatenpulp
- boter
- 60 geraspte pecorino kaas
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
- zout en peper
Bereiding van lasagne met gerookte scamorza
Begin met het bereiden van de ragù, verwarm de olie in een pan, waar het rundvlees, het kalfsvlees en de ham bruin worden, en zorg ervoor dat je het vaak mengt.
Breng op smaak met zout, peper, besprenkel met wijn, laat het op hoog vuur verdampen, voeg de tomatenpulp toe en kook nog 18 minuten.
Bestrooi de bodem van een reeds beboterde schaal met ragù, maak dan een laag eierpasta, om te bedekken met andere ragù, en bestrooi het oppervlak met blokjes scamorza en geraspte pecorino kaas.
Herhaal de handeling totdat de ingrediënten zijn opgebruikt, dek af met aluminiumfolie, sluit de randen goed af en zet in de voorverwarmde oven op 200 ° C, kook ongeveer 40 minuten, als de oven geventileerd is, zijn 20 voldoende.
Laat afkoelen voordat je het serveert.
