Gedetailleerde gids voor het bereiden van de krokante semifreddo van amandelen, recept met een laagje gehakte donkere chocolade, om een ​​paar uur in de vriezer te worden bewaard voor het opdienen.

Ingrediënten 6 porties

- n. 13 bitterkoekjes

- n. 5 eierdooiers

- 5 eetlepels suiker

- gr. 500 klassieke brosse amandel

- gr. 150 pure chocolade

- een halve liter slagroom

Bereiding van de brosse amandelparfait

Hak de krokante, de amaretti en de pure chocolade apart fijn.

Klop de eierdooiers met de suiker los en voeg de slagroom toe.

In een gelaagde vorm: de gehakte krokante, de slagroom met de eierdooiers en suiker, de gehakte amaretti en de gehakte donkere chocolade.

Zet de vorm in de vriezer en bewaar hem minstens een paar uur voordat je hem consumeert.