Een recept dat uitlegt hoe je Siciliaanse pasta maakt, inclusief tomaten, basilicum, kappertjes en zwarte olijven als ingrediënten, om te bereiden met elk type pasta.
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 wortel
- een beetje ui
- zout
- olie
- azijn
- zwarte olijven
- kappertjes
- gr. 400 pasta
- basilicum
- peterselie
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
- 1 selderij
- 3 of 4 rijpe tomaten
Bereiding van Siciliaanse pasta
Alle groenten worden schoongemaakt en fijngehakt, daarna worden gehakte zwarte olijven toegevoegd met een lepel kappertjes en wat gehakte rijpe tomaten. (optionele tonijn).
Meng alles en breng op smaak met olie, zout en heel weinig azijn.
Kook de pasta al dente en breng op smaak. Koud geserveerd worden.
