Hoe maak je gnocchi van gebakken aardappelen, een huisgemaakt recept met een paar ingrediënten, waaronder meel, boter, parmezaanse kaas en peterselie.
Ingrediënten voor 4 porties
- 80 gr. bloem
- 100 gr. boter
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas
- 500 gr. aardappelpuree niet gekruid
- 2 eieren
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- zout en peper
Bereiding van gebakken aardappel knoedels
Doe de aardappelpuree in een kom en voeg de bloem, de eieren een voor een, de gehakte peterselie, de geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper toe.
Meng het deeg goed, maak balletjes en kook ze 10 minuten in gezouten kokend water.
Giet ze af en doe ze in een rijkelijk beboterde en bestrooide parmezaanse schotel.
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
Verdeel de balletjes in laagjes over elke laag gesmolten boter en Parmezaanse kaas.
Gratineer ongeveer een kwartier in een hete oven.
