Recept voor het maken van scampi's in een pan met toevoeging van aromatische kruiden, gedetailleerde beschrijving van de procedure en de benodigde ingrediënten voor deze tweede visschotel om vergezeld te gaan van rijst.

Ingrediënten voor 6 personen

- 20 g boter

- 1 sjalot

- anijslikeur

- 300 g tomatensaus

- wat basilicumbladeren

- 900 g garnalen

- 2 eetlepels gehakte gemengde kruiden (tijm, marjolein, dragon)

- witte bloem

- extra vierge olijfolie

- suiker

Aanbevolen waarden

• Thermidore-kreeft, origineel recept met saus
• Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
• Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
• Nicoise tong: recept met citroen
• Gegrilde San Pietro-visfilets in de oven

- 1 plantaardige noot

- 200 g voorgekookte rijst

- zout

- peper

Bereiding van scampi met aromatische kruiden

Na het schillen van de garnalenstaarten, bloem ze lichtjes.

Neem een ​​pan en bruin de gehakte sjalotten in 2 eetlepels olie en boter, voeg vervolgens de scampi toe terwijl je blijft koken op laag vuur en roer vaak met een houten lepel.

Breng op smaak met zout, peper, bestrooi met de gehakte kruiden en bestrooi met een scheutje anijslikeur.

Voeg de tomatenpuree en de gehakte basilicumbladeren, 1 theelepel suiker en de noot toe.

Pas zout en peper aan en blijf nog ongeveer 10 minuten koken.

Kook de rijst in een pan met veel kokend gezouten water, giet af en breng het over in een kom, kruid het vervolgens met een scheutje olie en zet het opzij.

Leg de garnalen op de borden, begeleid met de rijst en breng op smaak met de kooksaus voor het opdienen.