Gids die uitlegt hoe je aardappelen en champignons kookt, een recept in de oven met een eerdere bruining in een pan met gehakte knoflook en peterselie, onder de ingrediënten witte wijn en olijfolie.
Ingrediënten voor 4 porties
- 2 teentjes knoflook
- Peterselie
- Witte wijn
- Olijfolie
- Porcini-paddenstoelen 500 g
- Aardappelen 500 g
- Zout en peper
Bereiding van aardappelen en champignons
Bak de gehakte knoflook en peterselie in een pan in 8 eetlepels olie.
Voeg voordat de knoflook kleur krijgt de stengels toe aan de champignons, schoongemaakt en grof gehakt.
Zout, peper en kook ongeveer tien minuten langzaam.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Maak de champignonkapellen schoon en snijd ze in plakjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter hoog.
Vet een bakplaat licht in, bedek de bodem met een laag aardappelen, bedek alles met de gebruinde champignons, maak nog een laag aardappelen en werk af met de gesneden champignons.
Zout, peper, bestrooi met andere peterselie of catmint.
Giet er een half glas wijn bij, besprenkel met 8 eetlepels olie en kook in een hete oven ongeveer 40 minuten.
