Handleiding voor het koken van gekookte knolselderij, een recept voor bijgerecht met citroensap dat heel gemakkelijk te bereiden is, inclusief de toevoeging van tomaat en extra vergine olijfolie.
Ingrediënten voor 4 porties
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 citroen
- 2 knolselderijen van 300 gr
- zout
- 8 eetlepels tomatensaus
Hoe knolselder te koken
Snij de knolselder in vier delen met een vrij groot mes.
Schil met een kleiner mes de acht verkregen kwartjes knolselderij en was ze vervolgens in koud water door ze grondig af te spoelen.
Zet in een pan een halve liter water met een eetlepel grof zout op het vuur, verdeel ondertussen de knolselderij met een groentesnijder en verkrijg stokjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Voeg als het water kookt de knolselderijstokjes toe en kook ze ongeveer 3 minuten, giet ze aan het einde af en combineer in de pan die wordt gebruikt om te koken de tomatenpuree met de olie, voeg een snufje zout toe.
Verhit, roer regelmatig en voeg de knolselderstokken toe, blijf mengen om ze volledig te bedekken met de verkregen saus.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Haal van het vuur en besprenkel alles met het citroensap, serveer direct warm of na een paar uur naar keuze koud.
