Hoe maak je een kalfsentaart, een recept met gekookte ham en mozzarella met oa ingrediënten, eieren, pistachenoten en parmezaan, om in de oven te koken.
Ingrediënten voor 4 porties
- een beetje pistachenoten (ca. 20)
- 2 eieren
- 2 theelepels paneermeel
- 4 lepels parmezaan
- gehakt kalfsvlees. 3 ½
- kipfilet 3 hg.
- mortadella een enkele plak hg. 1 ½
- gekookte ham een plak hg. 1 ½
- zoute peper
- nootmuskaat
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Bereiding van kalfsentaart
Wissel de kipfilet en het plakje mortadella om in de gehaktmolen en voeg dan het gehakt toe.
Kneed het deeg en voeg de Parmezaanse kaas, de paneermeel, de hele eieren, zout, peper en nootmuskaat toe.
Roer nog 5 minuten.
Snijd de gekookte ham in reepjes en schroei de pistachenoten (door een beetje water te koken: als het water kookt, zet je de kachel uit, laat je de pistachenoten 10 minuten weken en pel je ze).
Voeg de gekookte ham en pistachenoten toe en meng alle ingrediënten goed.
Doe het mengsel in een pan (ingevet en bestrooid met paneermeel), bestrooi met een paar botervlokken en bedek met aluminiumfolie.
Bak op een temperatuur van ca. 170 ° gedurende 55 minuten.
Verwijder de aluminiumfolie een paar minuten voordat het koken is voltooid.
