Recept voor het bereiden van ingelegde kappertjes met een gids die uitlegt hoe ze worden gemaakt en lang worden bewaard, welke containers ze moeten gebruiken om ze opzij te zetten.
Noodzakelijke ingrediënten
- laurier
- basilicum
- 500 gr kappertjes
- een halve liter azijn
- zout
Bereiding van ingelegde kappertjes
Haal vers geplukte kappertjes, was en laat ze goed uitlekken, strooi ze dan met grof zout en laat ze twee dagen zo staan.
Kook de azijn met de kruiden ongeveer twee minuten, zet daarna het vuur uit.
Verdeel de kappertjes in de goed schoongemaakte, voorbereide potten, ze moeten nog een beetje zout aan hun oppervlak hebben en giet de nog warme azijn erover.
Laat afkoelen, sluit de potten goed af en bewaar ze op een koele, droge plaats.
