Hoe octopus- en rucola-pasta te maken, recept met de benodigde ingrediënten, inclusief zelfgemaakte pasta als een soort pasta, en een snelle en gemakkelijke bereidingsprocedure.

Ingrediënten voor 4 personen

- 400 g zelfgemaakt

- 500 g octopus

- 2 teentjes knoflook

- peterselie

- 3 eetlepels extra vergine olijfolie

- 1/2 dobbelstenen

- 1/2 glas witte wijn

- 10 kerstomaatjes

- 1 bosje raket

- Spaanse peper

Aanbevolen metingen

• Eiernoedels met zeevruchten, recept met fasolari, mosselen en mosselen
• Paccheri pasta met scampi en aubergines
• Met inktvis gevulde ravioli met courgettesaus
• Spaghetti met verse sardientjes
• Zelfgemaakte pasta met baby octopus en verse rucola

- zout

Hoe de octopus en rucola te bereiden

Reinig en snijd de baby-octopus.

Bak de baby-octopus in een pan met de olijfolie, de gehakte teentjes knoflook en de peterselie.

Ga door met het koken van de octopus in hun water en voeg de halve noot toe totdat ze bijna zacht worden.

Als er geen water meer in de pan zit, giet je een half glas witte wijn en laat het verdampen.

Voeg daarna de in 4 delen gesneden cherrytomaatjes en een snufje chilipeper toe.

Kook alles nog 10 minuten, vaak roerend.

Kook de casarecce in een pan met kokend gezouten water en was ondertussen de rucola.

Giet de pasta af en breng op smaak met de saus en rucola, meng en serveer direct.