Bereiding van groene pepersaus om elk type pasta te kruiden, recept met eigeel en room met toevoeging van Parmezaanse kaas en boter.

Ingrediënten voor 4 porties

- 4 eetlepels geraspte parmezaan

- 40 gr boter

- 2 dooiers

- 3 eetlepels room

- 2 eetlepels groene peperkorrels

Hoe groene pepersaus te bereiden

Breng het water aan de kook in een pan waar de 2 eierdooiers 3 minuten worden gekookt.

Als dit klaar is, giet je de eierdooiers af en plaats je ze op de bodem van de kom die je gaat gebruiken om de pasta te serveren.

Voeg de room en de parmezaan toe en meng ze met de eierdooiers met een vork.

Zodra dit is gebeurd, giet je drie lepels van het kookwater van de pasta in dezelfde container.

Doe vervolgens de gehakte boter en de groene peperkorrels in de kom.

Aanbevolen metingen

• Recept voor rundvlees en worstragù
• Viscartoon: recept voor beperkte bouillon
• Slagerragout met gemengd vlees
• Aurora saus met bechamel
• Mierikswortelroomsaus

Giet tenslotte de pasta na het koken af ​​en giet het in de terrine, roer voorzichtig, voordat u dit smakelijke, nog hete voorgerecht op tafel zet.