Hoe maak je een uitstekende soep van groene bonen, recept voor het maken van een crème met dit type groente, het toevoegen van gepelde tomaten en peterselie, met chili peper en zelfgebakken brood.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr. groene bonen
- 200 gr. gepelde tomaten
- 2 teentjes knoflook
- wat rode chili peper
- een takje peterselie
- zelfgebakken brood
- zout
Hoe maak je een soep van groene bonen?
Bak 2 in knoflook gesneden plakjes knoflook in een beetje olie, voeg de gepelde tomaten, zout, een beetje chili peper toe en bak 10 minuten.
Na het toevoegen van de sperziebonen, geblancheerd in gezouten kokend water en in kleine stukjes gesneden, giet je ook hun kookwater en een takje gehakte peterselie.
Als de sperziebonen gaar zijn, serveer je ze in kommen door alles over licht geroosterde sneetjes geroosterd brood te gieten.
