Rijstgratin maken, Grieks recept inclusief rundergehakt, boter, ui, tomaten, eieren, citroensap, nootmuskaat.
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 g rijst
- 350 rundergehakt
- 1 dun gesneden ui
- 70 g boter
- 4 gepelde tomaten, ontdaan van zaden en in kleine stukjes gesneden
- 2 eieren
- een snufje nootmuskaat
- 1 eetlepel citroensap
- zout en peper
- boter voor de ovenschaal
Aanbevolen metingen- Griekse gegratineerde rijst en vlees
- Majestueuze drievoudige boter-fettuccine
- Witlofentaart en ham met bechamelsaus
- Calabrische bonen met paprika
- Rijstsalade met garnalen en tonijn
Bereiding van rijstgratin
Was de rijst en kook hem een kwartier in gezouten kokend water en laat hem uitlekken.
Fruit de ui in een pan met de helft van de boter, voeg het gehakt toe en laat het op matig vuur ongeveer 10 minuten op smaak komen.
Boter de ovenschaal en leg eerst een paar stukjes tomaat en daarna een laagje met een halve dosis rijst.
Bestrooi op deze rijstlaag een paar botervlokken en stukjes tomaat, daarna het gehakt met een paar botervlokken en wat tomatenblokjes erop en tot slot een laag rijst.
Klop de eieren los met citroensap, zout, peper en een snufje nootmuskaat en giet dit op het oppervlak van de rijst.
Bak ongeveer dertig minuten of langer, tot er een gouden korst is gevormd.
