Pasta gramigna maken met worst, rucola en kaas, recept voor een hartige en makkelijk te koken ragùm met vetvrije worst, knoflook en venkelzaad.

Ingrediënten voor 4 personen

- 150 g worst

- 4 eetlepels extra vergine olijfolie

- 1 eetlepel witte wijn

- 1 teentje knoflook

- 1 theelepel venkelzaad

- 1 bosje raket

- 120 g verse alpenkaas

- zout en peper

Bereiding van gramigna pasta met worst

Doe in een pan met de olie en de geplette knoflook de verkruimelde worst, ontvet het ongeveer 3 minuten op een heel laag vuur, verwijder dan de knoflook en voeg de venkelzaadjes toe.

Giet de wijn erbij, verdamp deze en voeg de gewassen en gehakte raket toe.

Aanbevolen metingen

• Gebakken penne timbale met vleessaus
• Spaghetti met gemengde vleessaus
• Timbale van rijst en gehakt
• Pasta met spek in het wit
• Pasta in Romeinse stijl met gekookte ham

Doop in een pan met gezouten kokend water het bermudagras erin en laat het dan al dente uitlekken.

Doe de pasta in de pan met de saus en een lepel kookwater.

Goed mengen met de kaas, inkoken en serveren.