Gebakken eieren maken met ansjovis, een recept om snel te bereiden met weinig ingrediënten en zonder zout toe te voegen.
Ingrediënten voor één persoon
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 redelijk grote ansjovisfilets in olie
- 2 eieren
Bereiding van gebakken eieren met ansjovis
Verdeel de olijfolie en de gehakte ansjovisfilets over de bodem van de pan.
Verwarm op middelhoog vuur gedurende dertig seconden en breek vervolgens de eieren zodat ze zachtjes naar binnen vallen.
Verdeel met behulp van een vork de stukjes ansjovis rond elk ei en wacht tot het koken is voltooid, totdat het eiwit dikker wordt en wit moet worden.
Voeg helemaal geen zout toe, want de ansjovis bevat het al binnen en daarom bestaat het risico in deze zin te overschrijden.
