Hoe eieren in bloei te maken, eenvoudig recept met melk en room, op smaak gebracht met laurier en dragon, verrijkt met bladerdeeg voor een stevig gerecht.

Ingrediënten voor 4 personen

- 5 eieren

- 0,6 l melk

- 1/4 ui

- 1 laurierblad

- 200 gr bladerdeeg

- 15 g boter

- 20 g bloem

- 5 eetlepels room

- 1 eetlepel citroensap

- 2 takjes dragon

Aanbevolen metingen

• Gebakken eieren: recept in een pan op natuurlijke wijze
• Roerei kaas en walnoten
• Champignoneieren met tomatensaus
• Roerei met romige witte asperges
• Eieren met erwten en spek: eenvoudig recept met fontina

- zout, peperkorrels en gemalen peper

Bereiding van de eieren in bloei

Schil de halve wortel en snijd deze na het wassen in plakjes.

Schil en was de ui en kook de melk met de ui, de plakjes wortel, het laurierblad en 3 peperkorrels in een pan.

Zodra dit is gebeurd, haalt u de pan van het vuur, laat u hem 10 minuten rusten en filtert u de melk met een vergiet.

Maak de eieren in een steelpan en ondergedompeld in kokend water door ze 10 minuten te koken, laat ze uitlekken en schakel ze, nadat ze met koud water zijn afgekoeld, over op beschietingen, zet een harde dooier opzij en snijd de anderen in plakjes.

Rol nu het bladerdeeg uit en snijd het in driehoeken, leg het op een met water bestoven bakplaat en kook ze 15 minuten in de voorverwarmde oven op 190 ° C.

Meng in een kleine kom de room met het citroensap.

Smelt nu in een kleine pan de boter en voeg de bloem toe, laat het lichtjes bruinen, giet dan de gearomatiseerde melk en zure room en roer constant met behulp van een houten lepel.

Kook, breng op smaak met een snufje zout en versgemalen peper, kook gedurende 10 minuten en maak zo nu en dan een rumata.

Giet de voorbereide saus in een serveerschaal en leg de plakjes hardgekookte eieren erop, garneer met de dooier apart, snijd ze in kleine stukjes en met de dragonblaadjes.

Werk de omtrek van de bak af met de driehoekjes bladerdeeg.