Hoe maak je eend met sinaasappel in de magnetron, recept voor een klassieke bereiding die in slechts 45 minuten gemaakt moet worden en geserveerd wordt met de saus verkregen uit de kookbasis.
ingrediënten voor 4 personen
- 1 jonge eend, al geschild en schoongemaakt, van ongeveer 900 g
- 1 sinaasappel rijk aan sap
- 50 g boter
- vleesextract
- 3 eetlepels Cointreau
- zout en peper
Bereiding van eend met sinaasappel in de magnetron
Zet een pan bruin in de geprogrammeerde oven gedurende 8 minuten op maximaal vermogen.
Was de sinaasappel, snijd hem in tweeën en doe de helft in de eend, eerder schoongemaakt, gewassen en gedroogd.
Doe er ook de gezouten en gepeperde lever in en sluit de opening van de eend af met een stok.
Plaats het na 8 minuten in de container en breng de borst in contact.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Bestrooi de eend met een halve dosis boter, in kleine stukjes gesneden, sluit de magnetron en kook de bereiding op een lager vermogen ongeveer 20 minuten.
Los ondertussen een halve theelepel vleesextract op in 4 eetlepels kokend water, voeg de Cointreau likeur en het sap van de linker helft van de sinaasappel toe.
Maak de eend na 20 minuten nat met de bereide saus, keer hem om en kook 5 minuten, zet dan de oven uit en laat hem nog 5 minuten staan.
Als het gaar is, verwijder dan de lever, snijd de eend in kleine stukjes en leg ze op een dienblad.
Hak de lever fijn en voeg deze samen met de resterende boter toe aan de kookbodem van de kom, meng alles goed en giet de saus over de stukjes eend.
Serveer direct op tafel.
