Donuts maken met ricotta en pistachenoten op smaak gebracht met Rum, vanilline en geraspte citroenschil, melk, griesmeel, suiker, rozijnen, bloem en eieren mengen.

Ingrediënten voor 8 personen

- 600 ml melk

- 1 zakje vanilline

- 150 g griesmeel

- 200 g suiker

- 1 zakje gist

- 1 glas rum

- 200 g kwark

- 100 g rozijnen

- 50 g geschilde pistachenoten

- 400 g witte bloem "00"

Aanbevolen metingen

• San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
• Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
• Charlotte met pure chocolademousse
• Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
• Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen

- 2 eieren

- 1 dooier

- 1 onbehandelde citroen

- 1 snufje zout

- pindaolie om te frituren

- poedersuiker om te versieren

Donuts maken met ricotta en pistachenoten zonder boter

Giet in een steelpan 500 ml melk met vanilline en voeg als het begint te koken het griesmeel toe, meng, zet het vuur lager en laat ongeveer 5 minuten koken.

Haal van het vuur en laat afkoelen.

Week de rozijnen in de Rum en hak de geschilde pistachenoten grof.

Voeg de suiker, 100 ml melk, bakpoeder, geraspte citroenschil, ricotta, eieren, dooier en bloem toe aan het melk- en griesmengsel, nu lauw.

Meng alles door elkaar om een ​​zacht deeg te krijgen.

Voeg de rozijnen toe met de rum en gehakte pistachenoten.

Doe het deeg in een spuitzak.

Spreid op een werkoppervlak het perkamentpapier uit met wat olie.

Schik met de spuitzak het deeg in de vorm van donuts, ongeveer 2 cm dik en met een diameter van ongeveer 7-8 cm.

Verhit in een pan de olie en, als het heet is en met behulp van een spatel, 3-4 blikjes tegelijk verwijderen, dompel ze in de olie en bak ze aan beide kanten ongeveer anderhalve minuut.

Giet de donuts af op keukenpapier en bestrooi ze zodra ze lauw zijn met poedersuiker en serveer.