Hoe crèmekaramel, origineel recept voor melk- en eierpudding, te bereiden in een waterbad, zodat het tijdens het koken beschermd blijft tegen de directe hitte van de oven.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 dl melk
- 150 g suiker
- 2 hele eieren en 3 dooiers
- 4 eetlepels karamel
- 1 zakje vanilline
Hoe crème caramel of melkpudding te bereiden
Werk de eieren goed met de suiker en giet vervolgens de kokende melk met de vanilline.
Meng en filter het preparaat door een zeer dikke zeef.
Doe een paar eetlepels karamel in de lege en droge vormen en giet over het nog hete mengsel.
Plaats de vormen in een pan, die op zijn beurt in een andere bak met heet water wordt geplaatst.
Zet ongeveer twintig minuten in de oven op 160 ° C en kook in een waterbad.
Aanbevolen waarden- San Giuseppe-pannenkoeken met rozijnen
- Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
- Charlotte met pure chocolademousse
- Frambozenjam taart met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
- Cake met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen
Laat het afkoelen voordat je het serveert en serveert.
Instructies voor karamel
Voor de karamel kook je 250 gram suiker op laag vuur, draai je het met een spatel, als het goed gekleurd is, maak het nat met een paar eetlepels koud water, zet het vuur dan bijna onmiddellijk uit en roer het nog een paar minuten.
