Hoe kabeljauwsoep te bereiden, een recept dat onder meer bestaat uit tomaten, aardappelen, ui en zelfgebakken brood met olijfolie.
Ingrediënten voor 4 porties
- Een grote aardappel
- Halve ui
- Een wortel
- Een stengel bleekselderij
- 4 sneetjes zelfgebakken brood
- Geweekte witte kabeljauw gr. 400
- Een liter en een kwart bouillon
- Rijpe of geschilde tomaten gr. 300
- Olijfolie
- Zout en peper
Aanbevolen metingen- Eiernoedels met zeevruchten, recept met fasolari, mosselen en mosselen
- Paccheri pasta met scampi en aubergines
- Met inktvis gevulde ravioli met courgettesaus
- Spaghetti met verse sardientjes
- Zelfgemaakte pasta met baby octopus en verse rucola
Bereiding van kabeljauw soep
Schil, verdun en snijd de kabeljauw in kleine stukjes.
Bak de fijngehakte geuren in een steelpan in 5 eetlepels olie.
Voeg de kabeljauw toe zodra de ui verdort en kook een paar minuten.
Voeg vervolgens de tomaten en peper toe.
Kook ongeveer tien minuten en giet dan de kokende bouillon.
Voeg ook de geschilde en gehakte aardappel toe.
Voeg zout toe en kook langzaam voor ongeveer driekwart uur.
Leg in elke kom een sneetje geroosterd brood en giet de soep erover.
