Kipcacciatore koken en serveren met spek, origineel Toscaans recept, bereiding met gepelde tomaten en kooktijd in een pan.
Ingrediënten 4 personen
- een kip van ongeveer 1 kg
- 100 gr. spek
- een half glas witte wijn
- 200 gr gepelde tomaten
- 1 ui
- zout en peper
Kipcacciatore bereiden met spek
Was, droog, snijd de kip in ongeveer 12 stukjes en bak ze in een pan met het spek.
Voeg als ze goed gekleurd zijn een half glas witte wijn toe en laat verdampen.
Voeg daarna de geplette gepelde tomaten en de gesneden ui toe, bruin in een aparte pan, met een beetje olie.
Breng op smaak met peper en zout en kook met het deksel ongeveer 40 minuten. Als het te droog wordt, voeg dan wat hete bouillon toe.
