Zo maak je de kastanje- en chocoladetaart en creëer je een heerlijke vulling gemaakt van gekookte kastanjes, melk, suiker, chocolade en mascarpone.
Ingrediënten voor 8 personen
- 350 g witte bloem "00"
- 150 g suiker
- 1 ei
- 80 g boter
- 1 zakje vanilline
Voor de vulling
- 800 g kastanjes
- 250 g pure chocolade
- 100 g suiker
- 300 ml melk
Aanbevolen metingen- San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
- Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
- Charlotte met pure chocolademousse
- Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
- Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen
- 4 eetlepels mascarpone
Bereiding van de kastanje- en chocoladetaart
Kook de kastanjes, pel ze en geef ze door aan de groentemolen.
Het verkregen verleden legde het in een pan met melk en suiker.
Kook 10 minuten en voeg, zonder van het vuur te halen, de gehakte chocolade toe.
Blijf nog 10 minuten koken om het mengsel te verdikken, voeg dan de mascarpone toe en haal na een tijdje van het vuur en laat de room afkoelen.
Schik de bloem, leg het ei in het midden, de zachte boter op kamertemperatuur, de suiker, de vanilline en meng alles.
Voeg een beetje warm water toe als het deeg niet elastisch genoeg is.
Verdeel het deeg in 2 delen.
Bekleed met één deel de bodem van een pan en plaats de room erop.
Met het resterende deeg de vulling afdekken en de randen goed afdichten.
Prik met een vork in de bovenkant van de taart om het vocht af te voeren.
Bak 45 minuten op 180 ° C.
Laat de taart na het uit de oven halen afkoelen en haal de taart uit de pan.
