Zo maak je carrot cake met saffraan kaasfondue, recept met room, eieren en parmezaan tussen de ingrediënten, voor een heerlijke taart om als enkel gerecht te dienen.
Ingrediënten voor 8 personen
- 250 g bladerdeeg
- 600 g wortels
- 3 lepels parmezaan
- 100 ml verse room
- 2 eieren
- 20 g boter
- 1 takje tijm
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 geraspte nootmuskaat
- zout en peper
Aanbevolen metingen- Griekse gegratineerde rijst en vlees
- Majestueuze drievoudige boter-fettuccine
- Witlofentaart en ham met bechamelsaus
- Calabrische bonen met paprika
- Rijstsalade met garnalen en tonijn
Voor de fondue
- 80 g saffraankaas
- 300 ml melk
- 30 g witte bloem "00"
- 30 g boter
- 1 dooier
- nootmuskaat
- zout en peper
Zo bereid je de carrot cake met fondue
Schil de wortels, leg er 2 opzij en snijd de anderen in rondjes.
Kook de wortelplakjes in een pan met 1 glas water, 2 eetlepels olie en een snufje zout.
Als ze gaar en droog zijn, meng ze dan en laat ze afkoelen.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas, de room, de eieren, het zout, de peper en de nootmuskaat toe aan de wortels en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Rol het bladerdeeg uit in een cakevorm bekleed met bakpapier en giet het voorbereide mengsel erin.
Bak ongeveer 40 minuten op 180 ° C.
Snijd ondertussen de 2 wortels schuin in stukken en kook ze 2-3 minuten in kokend water met zout, giet ze af en fruit ze 2 minuten in de pan met de boter, bestrooi ze tenslotte met de blaadjes tijm, zout en peper.
Smelt de boter in een pan, voeg de bloem en warme melk toe, meng continu met een garde en voeg na 5 minuten koken de Bagòss in kleine stukjes toe.
Als de kaas is gesmolten en goed is gemengd, haal je de pan van het vuur en voeg je 1 eigeel, zout, peper en nootmuskaat toe.
Decoreer de cake met de wortelschijfjes en serveer deze in plakjes bij de fondue.
