Hoe je brood en bonensoep kookt, een typisch recept uit Noord-Italië met een paar noodzakelijke ingrediënten, geserveerd met extra vergine olijfolie.
Ingrediënten voor 4 porties
- 2 teentjes knoflook
- Salie
- Extra vergine olijfolie
- Verse witte bonen kg 1
- 4 sneetjes zelfgebakken brood
- Zout en peper
Bereiding van de brood- en bonensoep
Kook de bonen in anderhalve liter koud gezouten water waaraan je de knoflook, een beetje salie en 4 eetlepels olie hebt toegevoegd.
Leg in elke kom een sneetje licht geroosterd brood (het hoeft niet veel te roosteren).
Giet in elke kom een kom bonen en kokende bouillon.
Zout, peper en bestrooi met goede peper en extra vergine olijfolie.
