Hoe gebakken lappen te maken met cognac, een typisch Toscaans recept dat gemaakt moet worden met vanillesuiker, tussen de ingrediënten, sinaasappel- of citroenschil, eieren.

Ingrediënten voor 6 porties

- Boter gr 30

- Brandy

- Sinaasappel- of citroenschil

- Meel 300 g

- Suikergr 50

- 2 eieren

- Weinig zout

- Vanillesuiker

- Olie om te frituren

Bereiding van brandewijn gebakken lappen

Meng de bloem met de eieren, de suiker, de gesmolten boter (er zijn er die olijfolie gebruiken), een klein glaasje likeur, een theelepel sinaasappel- of citroenschil en een snufje zout.

Aanbevolen metingen

• San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
• Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
• Charlotte met pure chocolademousse
• Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
• Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen

Werk goed om een ​​glad vel te krijgen, maak er een bal van en laat het ongeveer een uur rusten in de koelte.

Rol het deeg vrij dun uit (met een deegroller of met de machine) en snijd het (je kunt ook het tandwiel gebruiken) in grote reepjes en vervolgens in onregelmatige stukken of zuigtabletten.

Bak ze vervolgens in overvloedige hete olie. Als ze klaar zijn, leg je de lappen op een vel keukenpapier en bestrooi je ze met poedersuiker of vanille, naar keuze.

Ze kunnen zowel warm als koud worden genoten.