Hoe maak je gekookte cotechino, een recept dat uitlegt hoe je te werk gaat voor een gemakkelijke bereiding waarbij de kooktijd in koud water wordt aangegeven voordat je het opdient in niet te dunne plakjes.
Ingrediënten voor 6 personen
- 1 cotechino met een gewicht van ongeveer 600 g
- koud water net genoeg om het in de pot te bedekken
Bereiding van gekookte cotechino
Prik de cotechino herhaaldelijk in met een vork en wikkel hem in een dunne doek of gaas, bind de twee uiteinden vast met een touwtje.
Doop de cotechino in een pan gevuld met koud water, zet op het vuur en breng aan de kook.
Zodra het water kookt, zet je het vuur lager en kook je een paar minuten op laag vuur.
Zet na het koken het vuur uit en laat de cotechino een paar minuten in de kookvloeistof rusten.
Zodra dit is gebeurd, verwijdert u de verpakking en schikt u de cotechino, nadat u deze in niet te dunne plakjes hebt gesneden, op een zeer hete serveerschaal.
