Hoe maak je de boten van Belgische afgunst met tonijn, een recept waarbij kappertjes en mayonaise worden toegevoegd aan de bladeren van dit specifieke type salade.
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 eetlepel ingemaakte kappertjes
- 1 takje peterselie
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 plukjes Belgische afgunst
- 1 lente-ui
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 150 gr tonijn in olie
- zout en peper
Voorbereiding van de boten van Belgische afgunst met tonijn
Reinig de salade door hem zorgvuldig te wassen, schil hem en leg de grotere vellen op een doek om ze te drogen.
Snijd het centrale deel van de toefjes in dunne plakjes en snijd ze, schil de ui en snijd deze in stukjes.
Aanbevolen waarden- Soesjes met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapes met ansjovisfilets
- Kippensalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
Verhit de olie in een pan en bruin de salade met de lente-ui gedurende ongeveer 2 minuten, zorg ervoor dat je regelmatig mixt.
Voeg de uitgelekte en verkruimelde tonijn, de uitgelekte kappertjes, ongeveer 1 eetlepel gehakte peterselie, zout en peper toe. Roer en kook gedurende 10 minuten en laat afkoelen.
Bind het mengsel door de mayonaise op te nemen en verdeel het verkregen verband over de eerder gereserveerde bladeren.
Bewaar in de koelkast tot het klaar is om te serveren, voeg net voor het serveren meer gehakte peterselie toe.
