Hoe spiesjes met pilafrijst te koken, recept met spek en paprika's met gekookte kikkererwten en tomaten met peterselie als noodzakelijke ingrediënten.
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 g geselecteerde runderpulp
- 2 gele paprika's
- 2 rode paprika's
- 200 g spek, in dikke plakjes gesneden
- 300 g rijst
- 70 g boter
- 1 ui
- gehakte peterselie
- 200 g gekookte kikkererwten
- 2 tomaten
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Runderbrochettes met rijst bereiden
Snijd het rundvlees in blokjes en het spek in vierkanten.
Was de paprika's, verwijder de zaadjes en filamenten en snijd ze in kleine stukjes.
Was de tomaten en knijp ze een beetje uit om de zaadjes en het plantaardige water te verwijderen en snijd ze in blokjes.
Bereid de spiesen door een stuk vlees, een stuk peper en een stuk spek te spiesen, ga door in deze volgorde totdat de hele spies bedekt is.
Bestrijk de spiesen met olie, voeg zout en peper toe en leg ze op de hete grill om te koken.
Hak intussen de ui fijn en doe het in een pan met 40 g boter, kook het langzaam en zodra het zacht is giet je de rijst, roosteer het een paar minuten op hoog vuur en roer dan constant onder het toevoegen van zout, peper en een halve liter heet water.
Breng aan de kook en dek af, en laat dan ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de rijst uit de oven, meng de resterende boter en doe deze in een bakje, voeg de peterselie en kikkererwten toe.
Leg de spiesjes erop en decoreer met de in blokjes gesneden tomaten.
