Hoe tuinbonen met lente-uitjes in een pan te maken, benodigde ingrediënten en bereidingsproces met kooktijden.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg sperziebonen
- 2 lente-uitjes
- 1 bosje peterselie
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout
- gemalen peper
Hoe tuinbonen worden bereid met lente-uitjes
Verwijder de wortels en het hardste groene deel van de uien, verdeel ze in de lengte doormidden, was ze dan goed en droog ze af met een schone doek voordat je ze in plakjes snijdt. Was de peterselie en hak hem na het drogen fijn.
Schil hierna de bonen en was ze ook. Leg de uien in een pan met de olie op het vuur en laat de bonen 4 minuten op smaak komen, met de kom afgedekt, en maak af en toe een rumata met een houten lepel.
Giet op dit moment een halve liter water in de pan, samen met een snufje zout en een snufje gemalen peper, en kook nog 20 minuten op middelhoog vuur.
Eenmaal gekookt voeg je de gehakte peterselie toe, giet je de bonen met lente-uitjes, samen met al het kookvocht, in een schaal en serveer je ze nog warm op tafel.
