Gevulde parelhoen in de oven koken met spek, een vulling maken met gehakt konijnenvlees, gekookte ham, parmezaan, ei en artisjokken in olie.
Ingrediënten voor 6 personen
- 1 grote parelhoen zonder been
- 400 g gehakt konijn
- 2 lepels parmezaan
- 1 ei
- 1 potje artisjokken in olie
- 3 dikke plakjes gekookte ham
- 4 plakjes fontina
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- 5 plakjes spek
- rozemarijn
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
- salie
- zout en peper
Gevulde parelhoen in de oven bereiden met spek
Verdeel de parelhoen over een snijplank en zout erin.
Rol 1 plak gekookte ham samen met een plak fontina en leg ze in een poot van de parelhoen.
Herhaal dezelfde handeling voor de andere dij van het parelhoen.
Meng in een kom de Parmezaanse kaas met het ei, voeg het gehakt, zout en peper toe.
Doe het vleesmengsel en de artisjokken uit de olie in de parelhoen, bedek met het resterende plakje gekookte ham en voeg de resterende fontina toe.
Sluit de parelhoen af met keukenkoord, zout het en verdeel het spek erover.
Doe de parelhoen nu in een pan met rozemarijn, salie en extra vergine olijfolie.
Bak op 200 ° C en kook ongeveer 1 uur.
Laat afkoelen voordat je het serveert.
