Eieren koken in de oven, een basisrecept dat zich leent voor vele interpretaties met toevoeging van aromatische of andere ingrediënten, zoals in blokjes gesneden ham.
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 hele eieren
- 2 eetlepels boter
- zout
Hoe eieren in cocotte bereiden
Boter vier cocottes lichtjes en breek er twee eieren in en doe ze in een pan met heet water in een waterbad.
Zout de eieren lichtjes en zet de pan ongeveer vijf minuten op het vuur.
Dek af met een deksel en zet de pan nog eens vijf minuten in de oven.
Het is belangrijk dat het water uit de pan nooit kookt, dan moet je tijdens het koken meer koud water gieten.
