Hoe de amandel- en chocoladetaart te maken, recept met room om in de oven te bakken, om een zoet dessert te krijgen, op smaak gebracht met Cointreau-likeur.
Ingrediënten voor 8 personen
- 150 g bedekkende chocolade
- 125 g geschilde amandelen
- 3 eieren
- 75 g kristalsuiker
- fijne paneermeel naar smaak
- 3 dl slagroom
- 1 zakje vanilline
- een paar lepels Cointreau-likeur
- beetje boter
Hoe de amandel- en chocoladetaart te bereiden
Leg een tiental amandelen apart voor decoratie en hak alle andere fijn.
Aanbevolen metingen- San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
- Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
- Charlotte met pure chocolademousse
- Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
- Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen
Beboter een bakvorm en besprenkel deze met de paneermeel.
Doe in een kom drie eierdooiers en suiker, werk goed met een garde en voeg dan de vanilline, twee eetlepels room, een van Cointreau, de gehakte amandelen en 30 g fijne paneermeel toe.
Klop de eiwitten los en voeg ze toe aan het mengsel, roer van onder naar boven om ze niet te demonteren.
Giet het mengsel in de vorm, egaliseer het oppervlak met een spatel, zet het in de geprogrammeerde oven op maximaal vermogen en kook de cake 6 minuten, draai hem dan ondersteboven op een rooster en laat hem afkoelen.
Breek ondertussen de chocolade en doe deze ongeveer een minuut in een bakje in de oven met laag vermogen, smelt het, klop de resterende room stevig op en voeg het half toe aan de chocolade.
Snijd de cake horizontaal in tweeën, leg de ene helft op een schaal, maak hem nat met Cointreau, verdeel de overgebleven slagroom erover en bedek hem met de andere helft van de cake.
Giet de voorbereide chocolade op de cake, strijk het waterpas met een spatel en versier het oppervlak met de amandelen apart gehouden.
Bewaar de cake op een koele plaats tot hij klaar is om hem te serveren.
