Hoe je gekookte courgette maakt, het recept illustreert hoe je dit type groente in heet water kookt en ga dan verder met de dressing met olie en citroen.
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 eetlepels olijfolie
- gehakte peterselie
- 600 gr courgettes
- 1 citroen
Bereiding van gekookte courgettes
Kook in een grote pan twee liter water met twee eetlepels grof keukenzout.
Terwijl u wacht tot het water is opgewarmd, bereidt u de courgettes voor door de twee uiteinden te verwijderen en ze in koud water te wassen, verdeel ze dan eerst in tweeën in de richting van de breedte en vervolgens in die van de lengte, en snijd de verkregen stukjes in twee andere kleinere delen.
Zodra het water kookt, gooi je de courgette en kook je ze 5 minuten, zorg ervoor dat ze niet doorgaan met koken, ze moeten beetgaar blijven.
Giet de courgettes af en verdeel ze in een schaal met een grote diameter, pers de citroen erover uit en besprenkel met de olijfolie en voeg tenslotte de gehakte peterselie toe.
Serveer de courgettes gekookt met citroen, warm of koud, voor dit soort bijgerecht is het onverschillig.
