Hoe maak je een zeevruchtensalade met zwaardvis, een recept dat lauw wordt geserveerd met tomaten en broccoli, een snelle bereidingsprocedure met een verwachte kooktijd van ongeveer 20 minuten.
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g broccoli
- 600 zwaardvis
- 1 raap
- 300 g Camone-tomaten
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- tijm
- zout en peper
voorbereiding
Kook in een pan overvloedig gezouten water, voeg de schone broccoli toe en kook gedurende 9-10 minuten.
Verwijder de huid en botten van de zwaardvis en snijd deze in blokjes.
Aanbevolen metingen- Griekse gegratineerde rijst en vlees
- Majestueuze drievoudige boter-fettuccine
- Witlofentaart en ham met bechamelsaus
- Calabrische bonen met paprika
- Rijstsalade met garnalen en tonijn
Giet de vis met de broccoli in het water en laat nog 5 minuten koken, giet af en laat afkoelen.
Snijd de tomaten in partjes en rasp de gepelde raap.
Schik de groenten in een schaal met de broccoli en bedek ze met de blokjes zwaardvis.
Klop in een geëmulgeerde kom met een vork, de olie, de balsamico-azijn, 1 theelepel tijm, zout en peper.
Kruid de salade met deze saus en serveer.
