Een recept geschikt voor de zomerperiode, kipaspic met gekookte ham, eieren, gelei en mayonaise, ook te garneren met Russische salade en in blokjes gesneden wuster

Ingrediënten voor 6 personen

- 400 g gekookte kip

- 4 eieren

- 200 g gekookte ham

- 2 blikken gelei

- 1 kopje mayonaise

- zout

Hoe de Weense kipaspic te bereiden

Kook de eieren door ze tien minuten te koken, haal ze dan onder koud water, pel ze en snijd ze in plakjes.

Fileer de gekookte kip en doe deze in een kom, samen met de in reepjes gesneden gekookte ham, de mayonaise en een deel van de plakjes hardgekookte eieren, met wat plakjes erbij voor de garnering van het gerecht.

Bereid de gelei voor zoals aangegeven op de verpakking en laat hem, als hij gesmolten is, afkoelen, giet een laagje in de bodem van de vorm en laat hem in de koelkast opstijven.

Leg de licht overlappende hardgekookte eierplakjes op deze laag, laat rondom een ​​kleine ruimte over die gevuld zal worden met de gelatine die aan het einde van de bereiding wordt gegoten.

Aanbevolen metingen

• Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
• Frans voorgerecht met groenten
• Canapeetjes met ansjovisfilets
• Kipsalade met selderij en mayonaise
• Zalm canapè en roerei

Giet nog een beetje gelatine zodat het ei stevig blijft en passeer het opnieuw in de koelkast.

Als deze laag ook gestremd is, giet je een deel van het mengsel van kip, ham en mayonaise in de vorm en andere gelatine erop en zet je de vorm in de koelkast.

Herhaal de lagen eindigend met de gelatine die alle lege ruimtes moet vullen, ook langs de wanden van de mal.

Het is goed om de aspic enige tijd te vervormen voordat je hem serveert.