Kalfsstoofpotje met tomatensaus

post-title

Hoe maak je kalfsvleesstoofpotje met tomaat, een recept dat uitlegt hoe je het zacht maakt door het in een pan te koken, volgens kleine maar noodzakelijke voorzorgsmaatregelen.


Ingrediënten voor 4 personen

- 1 glas rode wijn

- 1 takje rozemarijn


- 800 gr Kalfs- of varkensstoofpot

- 400 gr. gepelde tomaten

- 2 teentjes knoflook


- olijfolie

- zout en peper

Bereiding van kalfsvleesstoofpot met tomatensaus

Fruit in een beetje olie de teentjes knoflook en de bladeren van de rozemarijntwijg.


Voeg de stoofpot toe en bak deze ongeveer een kwartier bruin, draai hem vaak om.

Giet daarna het glas rode wijn in en laat het verdampen.

Aanbevolen metingen
  • Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
  • Everzwijn in salami met olijven en tomaten
  • Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
  • Malse kalfsstoofpot
  • Kipfilet met amandelen

Voeg de geplette gepelde tomaten, zout en peper toe.

Kook op matig vuur, met deksel, ongeveer 40 minuten.

Voeg indien nodig een paar eetlepels water toe.

Het ideale stoofpotje. Met tips van sterrenchef Andrès Delpeut. (Augustus 2021)


Labels: Hoofdgerechten met vlees
Top